CANCIÓN

La canción que yo vine a cantar no ha sido aún cantada.
Mis dias se me han ido afinando las cuerdas de mi arpa.
 Pero no he hallado el tono justo, y las palabras no venian bien.
Solo la agonia del afán en mi corazón.

 Aún no ha abierto  la flor, sólo suspira el viento.
No he visto su cara ni he oido su voz.
Sólo oí sus pasos blandos, desde mi casa por el camino.
Todo el dia interminable de mi vida me lo he pasado
tendiendo en el suelo, mi estera para ella.
Pero no encendi la lámpara,y no puedo decirle que entre.
Vivo con la esperanza de encontrarla.
Pero ¿ Cuando la encontraré ?

MONSERRAT VEGETACIÓ

A Monserrat, s'hi han trobatunes 1.250 plantes diferents, amb predomini de les especies mediterranies. L'alzinar cobreix gran part de la muntanya i sota les capçadesb denses de l'alzina hi proliferen arbustos i lianes con el marfull, l'alardern, l'arboç o l'aritjol,. A la part alta, l' alzinar s' enriqueix amb el boix, mentre que al vessant nord, al peu del cingles, els arbres caducifolis ( la blada, el tell y l'avellaner ) posen una nota de color a la tardor, i les teixides s' arrapen en algunes canals. la part baixa de la muntanya antigament havia estat conreada, i a partir de l'abandó del conreu s' cobert de brolles de romaní i pinedes de pi blanc.

Les roques tambe tenen uma vegetació particular:a les obagues, petits prats de seslèriai comunitats d'orella d' ós ( Ramonda myconi) i de corona de reina (Saxifraga callosa ss. catalunica), que a Catalunya, nomes es troba a Monserrat i a Sant Llorenç del Munt. Ales codines hi pot haver petits poblaments de cargola( Erodium rupestre ).

COVES DE SANT OLEGUER

AJO BLANCO MALAGUEÑO

                                               INGREDIENTES

1. -  150 gr de almendras crudas.
2. -  200 - 250 gr de migas de pan
3. -  2  -   dientes de  ajo.el   
4. -  250 ml de aceite de oliva.

      vinagre ,  y  sal
      
Utensilios -    batidora,  y  puchero
                                    
                      PREPARACIÓN

1. -Se escaldan las almendras en agua hirviendo, se escurren, se dejan enfriar y se pelan.
2. -Se remoja con agua la miga de pan, se escurre y se pone en el vaso de la batidora; se añaden
3. las almendras, los dientes de ajo pelados, el aceite y unas gotas de vinagre.
4. -Se sazona con sal, se añade un poco de agua y se empieza a batir hasta conseguir una crema fina.
5. Se traslada a la sopera, se añade agua para completar 4 raciones,se prueba y rectifica el punto de sal y se deja en la nevera justo hasta el momento de servir.

Se sirve con uvas previamente peladas y despepitadas y pan cortado en daditos

               TEMPORADA:  todo el año,,

ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE

                                     INGREDIENTES

1. 500 gr de carne picada.
2. 1 huevo
3. 1 diente de ajo.
4. harina
5. 1 cebolla
6. 3 pimientos verdes.
7. 700 gr de tomates al natural.

         perejil, sal, aceite de oliva.

UTENSILIOS:
cuenco, 2 sartenes, papel absorbente.

PREPARACIÓN:

1- En un cuenco se mezcla la carne con el huevo batido, el perejil y el ajo picado muy finos.
2- Se forman las albondigas y se pasan por harina.
3-Se calienta abundante aceite en una sartén y se van friendo las albondigas.
4-Se escurren y se reservan en un plato cubierto con papel de cocina absorbente.
5-En otra sartén se frie con bastante aceite,la cebolla picada. Antes de que esté blanda se añaden los pimientos verdes, limpios y cortados en tiras finas.
6- En cuanto esta un poco tierno, se retira parte del aceite y se añade el tomate, triturado o entero como se prefiera. Se deja hacer dando vueltas de cuando en cuando. Una vez que esté blando, se sala y se corrige la acidez del tomate con un poco de azucar.
7- Cuandola salsa esté lista se incorpora a las albondigas y se deja que dé un hervor todo junto.
8- Se sirve con acompañado de  patatas fritas.

UNA ROSA BLANCA

  Cultivo una  rosa  blanca
  en  junio com  en  Enero,
  para  el  amigo  sincero,
  que  me  da  su  mano  franca.

Y  para  el  cruel  que  me  arranca
 el  corazón con  que  vivo
cardo  ni  ortiga  cultivo
 cultivo  una  rosa  blanca.

                   José  Marti

PASTIS DE FORMATGE

          INGREDIENTS

•   3  iogurts  naturals
•    8 formatgets  kiri
•    3 ous
•    9  cullerades de  sucre
•    3  cullerades  de Maizena
•    4 nous  talledetes

 PREPARACIÓ

    1)  Escalfar  el  forn.
    2)  Posar  els  ingredients en un pot  ( menys les  nous )
    3)  Triturar-los amb la batedora
    4)   Posar la barreja en un motlle.
    5)   Col-locar a sobre les nous (si vols )
    6   Posar al forn suau durant 1/2 hora